Молочный суп с луком

100 грамм булки,
30 грамм сливочного масла,
1 яйцо,
1/2 большой головки лука,
40 грамм сыра пармезан или швейцарского,
750 грамм молока, соль

Обжаренную булку разомнем. размешаем яйца с тертым сыром. Слоями выложим в суповую миску размятую булку и смесь яиц с сыром, чередуя слои не менее двух раз, затем миску поместим на водяную баню. Пассерованный лук разварить в подсоленном молоке, протрем через сито или размешаем миксером. доведем молоко до кипения и зальем им продукты.